Mobilităţi instituţionale în cadrul programului ‘’Leonardo da Vinci’’. Tables rondes européennes

Şcoala Tehnică Postliceală „Henri Coandă” din Cluj-Napoca, reprezentată de directorul instituţiei, prof. Ancuţa-Georgeta Perde, a participat, în perioada 15-17 noiembrie a.c., la cea de a patra ediţie a “Tables rondes européennes”, manifestare organizată de Centrul de Formare Profesională (CFA) din Saint-Michel-Mont-Mercure (Franţa). Această ediţie a sărbătorit Croaţia, Bulgaria, România şi Slovenia. Evenimentul, organizat în fiecare an, ca parte a mobilităţii europene a ucenicilor, a reunit 150 de parteneri internaţionali, întreprinderi, şcoli, instituţii profesionale, producători şi servicii consulare.

În fiecare an, elevi brutari, patiseri, bucătari şi ospătari ai centrului de formare din Saint-Michel-Mont-Mercure efectuează un stagiu de pregătire de trei săptămîni într-o ţară europeană; trei săptămîni de ‘’imersiune’’ în viaţa de zi cu zi a restaurantelor, a cofetăriilor şi a brutăriilor din străinătate. Călătoria lor este parte a programului ‘’Leonardo da Vinci’’, program care a reunit  27 de ţări europene.

Alături de noi au fost partenerii de practică „City Plaza” Cluj-Napoca, maestru bucătar Irina Ignat şi lanţul de cofetării şi restaurante „La Angela” din Tîrgu-Mureş, administrator Angela Blaga. Delegaţia României  a fost întregită de Instituţia prefectului judeţului Gorj – prin domnul prefect Vasile-Liviu Andrei –  şi de Fundaţia de dialog social din Tîrgu-Jiu, reprezentată de doamna Ileana Terdină.

În cadrul acestor manifestări, la standul României au fost expuse preparate calde, reci şi deserturi, realizate de către maeştri bucătari ai partenerilor noştri, delicii gastronomice care au reuşit să atragă atenţia prin diversitate, aspect şi, mai ales, gust: sărmăluţe ţărăneşti în foi de viţă fierte în tămîioasă românească şi prezentate în dovleac, platou cu asortiment de brînzeturi şi salamuri româneşti, piept de raţă cu garnitură de gutui, ruladă din piept de curcan cu prune şi castane, medalion din spinare de cerb carpatin cu ciuperci de pădure marinate şi sos de coacăze negre, zacuscă cu fasole boabe şi morcov, păstrăv afumat în cetină de brad şi baton de morun, mălai cu lapte, linzer cu mere, pandişpan cu vişine, batoane cu miere şi nucă, prăjitura „Angela”, prăjitură cu cremă de ciocolată, păcintă cu brînză dulce, plăcintă cu brînză de oaie, cozonac cu mac şi cu nucă, vinuri, ţuică şi alte produse tradiţionale. Credem că această înşiruire a reuşit să convingă asupra dimensiunii la care s-a desfăşurat întreaga acţiune, dar şi asupra seriozităţii cu care noi, românii, ne-am implicat în program, pentru a face din prezenţa noastră una remarcată şi apreciată din toate punctele de vedere. Pentru contribuţia la această reuşită, conducerea Şcolii Tehnice Postliceale „Henri Coandă” din Cluj-Napoca adresează mulţumiri tuturor partenerilor implicaţi în această acţiune.

Prof. Ancuţa-Georgeta Perde
Prof. Lavinia Bocu