Festival de artă culinară pentru elevi, la Colegiul Tehnic „Raluca Ripan”

La sfârşitul săptămânii trecute, Colegiul Tehnic „Raluca Ripan” din Cluj-Napoca a găzduit ediţia a II-a a Festivalului de artă culinară pentru elevi, organizat de şcoala gazdă în parteneriat cu Inspectoratul Şcolar Judeţean Cluj, Consiliul Judeţean Cluj, Universitatea de Ştinţe Agricole şi Medicină Veterinară Cluj-Napoca, Biblioteca Judeţeană „Octavian Goga”, „Moldovan Carmangeria Sânnicoara”, Comunitatea  Evreilor Cluj, Uniunea Armenilor din România, sucursala Gherla şi Forumul Democrat al Germanilor.

Proiectul beneficiază de finanţare nerambursabilă de la bugetul Consiliului Judeţean Cluj, în cadrul proiectelor de tineret şi socio-educaţionale. Scopul acestui festival a fost stabilirea unui dialog intercultural prin intermediul gastronomiei şi s-a adresat tinerilor de diferite etnii din unităţile de învăţământ clujene, clasele VII-XII.

Activităţile desfăşurate timp de două zile în spaţiul colegiului din cartierul  Gheorgheni au avut loc sub forma unor prezentări creative ale unor obiceiuri şi tradiţii, prin dialog între elevi, prin discuţii şi conferinţe pe teme legate de mâncare şi nutriţie, prin realizarea unor preparate după reţete tradiţionale ale mai multor etnii (armeni, turci, maghiari, greci, evrei, germani şi, desigur, români) la atelierul de gastronomie al şcolii.

Programul acţiunii a început cu două prelegeri pe temele „Arta culinară, dialog între culturi” (susţinută de dr. Alina Vingan Nechita, redactor la Radio Cluj, blogger la Clujwebstory.ro, cadru didactic la Universitatea de Ştiinţe Agricole şi Medicină Veterinară Cluj ) şi „Din istoria gastronomiei” (prezentată de cercetător Anca Sârbu, de la Biblioteca Judeţeană „Octavian Goga”, secţia Colecţii speciale, memorie şi cunoaştere locală). A urmat sesiunea de comunicări pentru elevi, „Tradiţii în dialog”.

A doua zi a festivalului – onorată de prezenţa  inspectorului general al Inspectoratului Şcolar Judeţean Cluj, prof. Valentin Cuibus, de inspectorul general adjunct, prof. Török Zoltán şi de directorul general al firmei „Moldovan  Carmangeria Sânnicoara”, Cosmin Moldovan –  au avut loc demonstraţiile culinare ale celor șapte echipe de elevi: de la Liceul Teoretic „Petru Maior” Gherla (Supă de ceapă umplută, reţetă tradiţională armenească, reprezentanţii comunităţii armeneşti  Ioana Bălăi, Corneliu  Meseşan, Robert Benedek şi  Csatári Orsolya fiind coordonaţi de Esztegár Erika);  de la Liceul Unitarian „János Zsigmond” (Falafel – reţetă tradiţională evreiască); de la Liceul Tehnologic Nr.1 Cluj-Napoca (Musaca – reţetă tradiţională  grecească); de la Colegiul Naţional „George Coşbuc” (Hancklich – reţetă tradiţională săsească); de la Colegiul Tehnic „Raluca Ripan” (Revani – reţetă tradiţională turcească); de la Colegiul Tehnic „Raluca Ripan” (Varză a la Cluj – reţetă tradiţională românească) şi de la Colegiul Tehnic de Transporturi „Transilvania” (Somlói galuska – reţetă tradiţională ungurească). Între timp, toată lumea a avut ocazia să servească din bunătăţile produse de cele șapte echipe de elevi, de mare trecere bucurându-se şi supa de ceapă umplută, gătită de armenii gherleni.

Toţi participanţii au fost premiaţi de organizatori cu diplome şi cupe, înmânate de directoarea Colegiului Tehnic „Raluca Ripan”, prof. ing. Adriana Lucia Tarţa şi de prof. Alexandrina Lişcan.

Prin intermediul acestui proiect s-a creat un spaţiu de interacţiune între membrii comunităţii clujene, indiferent de originea lor etnică. De fapt, acesta a şi fost obiectivul principal al Festivalului de artă culinară pentru elevi „Culinaria”, derulat şi în acest an într-o organizare perfectă, pentru care tot colectivul de cadre didactice de la şcoala respectivă merită sincere felicitări.

După cum a propus inspectorul general prof. Valentin Cuibus, în viitor se preconizează  organizarea la nivel interjudeţean a festivalului, ce şi la ediţia a doua s-a bucurat de mare succes.

SZEKELY Csaba