Colegiul “Raluca Ripan” pregăteşte oameni care nu ne lasă să murim de foame

Într-o Românie obsedată de diplome, doctorate şi titluri, neapărat universitare, au dispărut meseriaşii adevăraţi, cei care ştiu, nu în teorie, ci în practică, cum se schimbă un panou cu siguranţe, un robinet, cum se coase un pantof sau cum se pune, cumsecade, faianţa. De toţi aceşti oameni avem nevoie, iar colegiul clujean “Raluca Ripan” îi pregăteşte într-un domeniu drag tuturora: gastronomia.

“Am făcut şi şcoala profesională şi liceul aici (Liceul de Industrie Alimentară – L.I.A. -, actualul colegiu “Raluca Ripan” – n.r.), în paralel. Se poate. Atunci erau două clase, una era de măcelărie. Am colegi, lucrăm împreună, care au făcut şcoala ca şi mine. Acum, noi, ne-am dori să contribuim la revitalizarea şcolilor profesionale şi de meserii. Avem angajaţi, oameni cu facultate, care lucrează ca muncitori necalificaţi. Avem şi posturi libere, pentru oameni calificaţi, şi avem nevoie de ei. Ne-am dorit să facem un parteneriat cu colegiul “Raluca Ripan”, şi l-am făcut, acesta este doar primul pas: cel puţin 15 elevi vor face practică la noi. Vrem să oferim şi burse, pe lîngă cele de stat, pentru cei care vor să înveţe o meserie”, spune Cosmin Moldovan, administratorul firmei Cosm-Farm Carmagenrie SRL, din Sînnicoara.

El a fost doar unul dintre participanţii la prezentarea acestei şcoli, la care au participat reprezentanţi ai consiliului de administraţie a instituţiei, ai firmelor unde elevii fac practică şi ai Inspectoratului Judeţean Şcolar Cluj. Pe lîngă vizitarea laoboratoarelor şcolii, prezentarea a inclus şi aprecierea preparatelor gastronomice realizate de elevi. De această dată, “demonstraţia” a fost făcută de elevii claselor a IX-a şi a X-a, de la liceu şi profesională, specializaţi în patiserie şi carmangerie. Nimeni nu a fost nemulţumit.

“Aceasta a fost o lecţie pentru elevii de la atelierul de patiserie – care au pregătit, printre altele, biscuiţi cu scorţişoară – şi pentru cei de la atelierul de preparate de carne, care au prezentat diferite tipuri de cîrnaţi. De fapt, la colegiul nostru, oferim pregătire la mai multe nivele: la nivel liceal avem calificări în gastronomie şi în tehnică alimentară, la şcoala profesională se pot dobîndi diplome pentru brutari-patiseri preparator produse făinoase, pentru preparatori produse din carne şi peşte şi pentru bucătari, iar la şcoala postliceală se pot obţine calificări de tehnicieni a calităţii produselor agroalimentare.“ spune Adriana Tarţa, directoarea colegiului “Raluca Ripan”.

Doar în acest an, colegiul, înfiinţat încă din 1948, cu numele, amintit anterior, Liceul de Industrie Alimentară, va avea 96 de absolvenţi: 21 de la şcoala profesională, 20 de la şcoala postliceală şi 55 de la liceu, cu competenţe în diferite domenii.

V. DĂDULESCU