Sub lupă: Arta culinară locală şi tradiţiile gastronomice specifice

Elevi din Ungaria, Turcia, Italia, Cehia şi România şi-au etalat talentele culinare în cadrul unei întîlniri desfăşurate la Turda. Din 28 pînă în 30 septembrie, Liceul Teoretic ”Josika Miklos” a găzduit o întîlnire a şcolilor partenere în proiectul ”Valori culturale sub lupă”,  finanţat de Uniunea Europeană, prin programul ”Comenius”, componenta ”Învăţare pe tot parcursul vieţii”.

La întîlnirea de la Turda, cu tema ”Arta culinară locală şi tradiţiile gastronomice specifice”, pe lîngă reprezentanţii şcolii gazdă, Liceul Teoretic ”Josika Miklos”, au mai participat echipe de la două licee din Andria (Italia), de la gimnaziile din Ceski Tesin (Cehia), Hodemzovasarhely (Ungaria), Canakkale (Turcia) şi de la Liceul de Arte ”Dimitrie Cuclin” din Galaţi.

În cursul întîlnirii de la Liceul Teoretic ”Josika Miklos” fiecare echipă şi-a prezentat cartea de bucate tradiţionale, realizată în cadrul proiectului ”Valori culturale sub lupă”. Luni, 30 septembrie, după ce delegaţiile şcolilor participante la proiect au participat la o întrevedere cu primarul Turzii, Tudor Ştefănie, activităţile au continuat cu prepararea şi degustarea unor mîncăruri tradiţionale, acţiune desfăşurată la standurile amenajate în curtea Liceului Teoretic ”Josika Miklos”.

Echipele celor şapte şcoli participante la întîlnire au gătit sarmale, gulaş, gogoşi şi alte mîncăruri din bucătăria tradiţională ardelenească. Organizatorii, echipa Liceului ”Josika Miklos” coordonată de profesoarele Jozan Elisabeta şi Rus Fodor Dora, au amenajat şi un tîrg de produse alimentare tradiţionale. Amatorii de produse ”de casă” au putut cumpăra compoturi, gemuri, zacuscă, murături, ceapă roşie şi usturoi, cu sume cuprinse între 3 şi 20 de lei. La acealşi tîrg s-au putut cumpăra şi podoabe din cupru şi pietre semipreţioase lucrate manual. Ultima din cele trei zile ale întîlnirii s-a încheiat cu un scurt program de cîntece şi dansuri populare, interpretate de ansamblul ”Csillagviragok” al Liceului Teoretic ”Josika Miklos”.

Emil HĂLĂŞTUAN