Reuniune dedicată produselor tradiţionale, la USAMV Cluj-Napoca

Un număr de 40 de studenţi şi 16 cadre didactice din zece universităţi europene dezbat, începînd de luni, la Universitatea de Ştiinţe Agricole şi Medicină Veterinară (USAMV) din Cluj-Napoca, în cadrul unui program complex, tema produselor tradiţionale.

Timp de două săptămîni, participanţii – reprezentînd universităţi din Belgia, Danemarca, Franţa, Grecia, Irlanda, Italia, Olanda, Polonia, România şi Slovenia – vor discuta despre legătura dintre calitatea produselor tradiţionale şi modul de preparare, cu accent pe competenţele interdisciplinare ale cadrelor didactice specializate în microbiologie, analiză senzorială, economie şi sociologie, pentru a delimita legătura dintre standardele de igienă ale producătorilor şi calităţile finale ale produsului.

Evenimentul este o continuare a unor colaborări de lungă durată ale USAMV cu universităţile partenere în proiecte similare, dar este pentru prima dată cînd instituţia clujeană de învăţămînt superior agricol găzduieşte reuniunea dedicată acestei teme.

Coordonatorul din partea USAMV al programului este conf. univ. dr. Felix Arion, directorul Departamentului de Ştiinţe Economice al USAMV. El consideră că unul dintre atuurile acestei reuniuni este şi observarea potenţialului deosebit al produselor tradiţionale locale.