DOCUMENTAR: 1 octombrie – Ziua Vegetarianismului

Ziua Vegetarianismului este celebrată din 1977, la iniţiativa Societăţii Vegetarienilor din America de Nord, fiind adoptată ca zi internaţională în 1978 de către Uniunea Internaţională a Vegetarienilor, cu scopul de a promova posibilitatea susţinerii vieţii prin vegetarianism şi compasiunea faţă de animale. În fiecare an, la 1 octombrie, în această Zi Mondială a Vegetarianismului sînt organizate o serie de evenimente menite să aducă în atenţia opiniei publice legătura dintre dieta vegetariană şi mediul înconjurător, sănătatea noastră şi sănătatea animalelor, conştientizarea problemelor ecologice şi a eforturilor depuse pentru eradicarea foametei la nivel mondial.

Vegetarianismul este practica unei diete ce exclude produsele de origine animală. Spre deosebire de alte variante de dietă, care exclud ouăle sau alte produse obţinute de la animale, precum lactatele, veganismul exclude tot ce ţine de produse animale, axîndu-se exclusiv pe plante.

Semi-vegetarianismul se constituie dintr-o dietă bazată pe mîncărurile vegetariene, dar poate include peşte, lactate sau ouă. Societatea vegetariană, care a iniţiat popularitatea folosirii termenului ‘vegetarian’ de prin 1847, condamnă asocierea semi-vegetarianismului ca vegetarianism, indicînd faptul că a consuma peşte nu ţine de vegetarianism.

Motivul alegerii acestei diete poate fi legat de moralitate, religie, cultură, etică, estetică, mediul înconjurător, societate, economie, politică, gust sau sănătate. Dietele vegetariane pregătite corespunzător satisfac valorile nutriţionale pentru toate stagiile vieţii, iar studiile pe scară largă arată că vegetarianismul reduce considerabil riscul de cancer, de atac de cord şi de alte boli.