ANTREPRENORI CLUJENI. Grupul ONCOS – Trei decenii de excelență „Made in Transilvania”

Considerăm că este oportun ca în paginile cotidianului Făclia să-și găsească loc cele mai importante unități economice, comerciale, agricole și cu un alt profil antreprenorial, dar care contribuie permanent la creșterea valorilor materiale, diversificarea producției, crearea de noi locuri de muncă și îmbunătățirea nivelul de viață al populației din județul nostru. În acest sens, găsim de cuviință ca fiecare antreprenor să-și prezinte, benevol, activitatea, experiențele manageriale, roadele muncii de zi cu zi și satisfacțiile acestor activități concretizate prin dezvoltare, câștigarea piețelor de desfacere și, de ce nu, obținerea unui cât mai substanțial profit.

Pentru început am lansat invitația Grupului ONCOS, cunoscut de mai bine de trei decenii ca un mare producător de carne de pui crescuți în cele cinci ferme ale sale și care a atins o capacitate de șapte milioane anual.

Prin reinvestirea constantă a profitului și accesarea de credite bancare, antreprenorul Vasile Onaca a asigurat dezvoltarea continuă a Grupului ONCOS. Astfel, activitatea s-a diversificat prin construirea unei brutării proprii, achiziția unui abator modern și a unei fabrici de mezeluri, unde se utilizează exclusiv carne și condimente de proveniență autohtonă.

În dorința de a oferi o imagine cât mai fidelă am apelat la expertiza coordonatorii principalelor domenii de activitate. Aceștia și-au prezentat roadele muncii pe care le găsim zilnic, proaspete, în cele 87 de magazine ale grupului, și nu numai.

Șeful fermei agricole Jucu din cadrul grupului ONCOS, medicul veterinar Adrian Curtean: Am 8 ani vechime aici, iar activitatea noastră decurge excelent. Creștem aproximativ 250.000 pui pe serie. În total în ONCOS sunt 5 ferme, si creștem 1 milion de pui pe serie . Oferim populației carne de foarte buna calitate, neinjectată si fără reziduri.

Sănătate „24 din 24”

Avem personal instruit care oferă supraveghere permanentă la fermă privind sănătatea puilor, adică 24 din 24 ore, șapte zile din șapte. Pe lângă asta oferim condiții excelente puilor înainte de abatorizare, pentru a reduce orice fel de stres in timpul producției. Gustul cărnii e minunat. Și noi o consumăm acasă cu familia, preferatele fiind aripioarele, pulpele si ficatul de pui.

Tradiția dospită lent

Directorul fabricii de pâine, dna Mariana Olimpia Neag: „Pâinea noastră cea de toate zilele începe aici, în inima Transilvaniei, la brutăria ONCOS TRANSILVANIA-vă spune cu maximă sinceritate profesionista Neag Mariana, om care crede cu tărie în valoarea lucrului bine făcut, în gustul simplu și curat al pâinii coapte zilnic la noi ce are gustul grâului românesc.

Expresia „pâinea noastră cea de toate zilele” nu e o metaforă la ONCOS, e realitatea cotidiană a unei brutării care frământă tradiția cu inovația. Zi de zi, în brutăria noastră începe un ritual care nu s-a schimbat de-a lungul anilor: amestecăm făină, apă, sare, drojdie și maia, ingrediente de calitate. Oferim o gamă largă de produse de panificație cu maia după rețete străvechi de pâine, din făină de calitate superioară și fără adaos de aditivi alimentari.

Maiaua este agentul de fermentare și dospire care este crescut doar din apă și făină, avantaj prin care pâinea rămâne mai mult timp proaspătă, mai gustoasă, crește uniform și fără aciditate. De la primele pâini rotunde coapte pe vatră, până la sortimente cu maia naturală, semințe, făină neagră, făină integrală, brutăria a reușit să fie foarte apreciată pentru sortimentul de „pâine bătută”, care se numește așa pentru că are coaja rumenă, bine coaptă și trebuie bătută să sară coaja.

Timpii de dospire și coacere variază în funcție de sortimentul pe care dorim să-l obținem, nu ne grăbim, dospim lent, coacem cu grijă, într-un cuvânt: lăsăm timpul să-și facă treaba.

Cuptoarele de cărămidă cu temperatură constantă conferă pâinii un gust deosebit, o aromă aparte și o coajă crocantă.
Depozitarea și păstrarea pâinii are rol principal pentru păstrarea calității până ce este livrată în rețeaua comercială.
Urmărim să fim o parte din viața voastră, pâinea noastră ajunge în casele voastre, în pachețelele copiilor, pe mesele de sărbătoare sau în coșul zilnic.

Alegeți să cumpărați de la noi nu doar pentru că suntem „ONCOS TRANSILVANIA”, ci pentru că în fiecare pâine a noastră se simte grija, priceperea și sufletul celor care o fac”.

Gustul autentic

Directorul fabricii de mezeluri din Bonțida, Anamaria Cătuna: „Calitatea produselor noastre este rezultatul unui proces bine pus la punct, în care fiecare etapă este atent urmărită. De la materia primă, până la produsul final, lucrurile sunt organizate astfel încât standardele să fie respectate constant, zi de zi.

Un punct important este controlul asupra materiei prime: carnea de porc și vită provine din abatorul propriu, de la Iara, iar mezelurile din pui sunt realizate din carne provenită din fermele proprii. Acest lucru permite o trasabilitate clară și o siguranță mai mare în ceea ce privește calitatea.

Procesul continuă cu tranșarea corectă, respectarea fluxului tehnologic și menținerea unor condiții stricte de igienă. Fiecare etapă este importantă și contribuie la rezultatul final – produse sigure, constante și cu gust autentic. Mezelurile sunt realizate după rețete tradiționale, iar procesarea atentă păstrează echilibrul dintre calitate și savoare.

Organizarea întregii activități și atenția la detalii fac ca lucrurile să funcționeze coerent, iar fiecare produs să respecte aceleași standarde, indiferent de volum sau perioadă”.

În spatele acestui proces se află o echipă în care fiecare rol contează.

Mihai – tranșator: „Pentru mine totul începe cu respectul față de materia primă. Lucrăm cu carne atent selectată și mă asigur că fiecare piesă este pregătită corect pentru procesul următor.”

Mirela – producție: „Curățenia și igiena sunt esențiale în munca noastră. Ne asigurăm zilnic că spațiile și echipamentele respectă toate standardele, pentru a garanta siguranța produselor.”

Adriana – producție. „Respectarea fluxului tehnologic este foarte importantă. Fiecare etapă trebuie urmată corect pentru a obține produse sigure și de calitate constantă.”

Marius – celulist. „Mă ocup de fierbere și afumare, etape esențiale pentru gust. Afumăm tradițional, cu lemn de fag, iar procesul trebuie controlat atent pentru a obține produse autentice și constante.”

Csilla – livrare. „În perioadele mai aglomerate, volumul de muncă crește, dar este important să păstrăm ritmul și organizarea. Asigurăm livrarea zilnică, în condiții optime, astfel încât produsele să ajungă proaspete și să menținem continuitatea procesului.”

Produse sigure

Rezultatul acestui mod de lucru se vede în produse: carne proaspătă, mezeluri din porc, vită și pui, realizate cu grijă și livrate zilnic în propria rețea de magazine.

Pentru clienți, asta înseamnă un lucru simplu: produse sigure, gustoase și constante. Iar în spatele lor, un proces bine controlat și o echipă care își face treaba corect, în fiecare zi.

Directorul rețeaua de magazine, Aurora Bogza: „ONCOS are 87 de magazine, dar cu extindere continuă în județele Cluj, Bistrița-Năsăud, Mureș, Alba, Sălaj, Maramureș și Bihor. Recent au fost deschise magazine la Mociu, Lechința, Reteag, Bistrița, Aghireș, Reghin, Sărmmașu, Iara, Suceagu, Floresti și Cluj – Napoca.

Renovarea și modernizarea magazinelor se face permanent pentru a întâmpina clienții într-un mediu cât mai plăcut cu marfa de calitate care peste 70% producție proprie, carne pui ,carne porc, carne vita ,carne miel, mezeluri, pâine. Toate produsele au la baza materie prima de proveniență românească, obiectiv de la care antreprenorul Grupului ONCOS, domnul Vasile Onaca, nu admite rabat.

Cu ocazia tuturor sărbătorilor legale și din calendar, întâmpinăm clienții cu oferte la toate categoriile de produse: Piept pui file 24,95, Pulpe întregi dezosate 11,95, Aripi pui 11,95, Cotlet porc 21,95, fleica porc 19.95, rulada pui 38.95, ciolan dezosat afumat 32.50. O mare parte dintre acestea le oferim și de 1 Mai”.

Anca Bogdan -director comercial: „Într -un domeniu competitiv si aflat într-o continuă transformare,  experiența, perseverența si relațiile solide construite in timp duc la succes. Am o activitate de peste 23 ani  in cadrul Grupului Oncos,.. funcția de director comercial a însemnat nu numai coordonarea vânzărilor ci și o permanentă contribuție activă la dezvoltarea  companiei, alături de colegii din celelalte sectoare.

700 de locuri de muncă

Printr-o strategie orientată spre parteneriate pe termen lung, extinderea rețelei comerciale si adaptarea la cerințele pieței, Oncos si- a consolidat poziția de furnizor de încredere in industria alimentara unde au fost create un număr de 700 locuri de muncă permanente”.

Așadar, acesta este Grupul ONCOS, unul din cei doi mari producători de carne de pui, potențial producător de diferite sortimente de panificație și gustoasele mezeluri obținute din carnea de porc, vită și pui, efective crescute în fermele românilor, nu aduse cu Tir – urile frigorifice din alte zone geografice ale Europei. Și încă un element de neglijat este faptul că ONCOS nu-și schimbă prețurile în funcție de fluctuația permanentă a leului și costurile carburanților și energiei.

Pagină realizată de Dumitru VATAU