Un abator modern așteaptă să fie folosit la adevărata sa capacitate

După Revoluție, o dată cu dispariția CAP-urilor și IAS–urilor, au dispărut și abatoarele,  iar noile structuri administrative și ale Ministerului Agriculturii au încercat promovarea unor proiecte de refacere a unor abatoare moderne care să îndeplinească cerințele Uniunii Europene, însă bugetele de austeritate nu au putut valida încercăriule de a construi aceste unități moderne.

Prin eforturi financiare al unor antreprenori privatizați a fost ridicat și dotat cu aparatură modernă  unul dintre cele mai bine dotate abatoare din zona geografică a Transilvaniei, la Iara, o unitate plasată în ținutul Apusenilor, unde creșterea animalelor a fost și rămâne o îndeletnicire de tradiție.

Aceasta a fost și una dintre condițiile achiziționării acestui obiectiv de către antreprenoriatul Grupului ONCOS, pentru a apropia fermierii și crescătorii de animale de acest obiectiv destinat sacrificării bovinelor, porcinelor, ovinelor și altor animale crescute pentru necesarul de carne cerut de consumul proaspăt și al procesării în fabricile de mezeluri. Un exemplu  este și moderna fabrică a Grupului ONCOS de la Bonțida, unde se produc, zilnic, cele mai gustoase specialități de mezeluri din carne de vită, porc și pui crescuți în ferme proprii.

Din păcate, acest abator modern dotat cu echipamente din inox și întreținut într-o stare exemplară nu este folosit la întreaga sa capacitate, deși are și posibilitatea de a presta servicii către ferme de specialitate și persoane fizice. Se pune întrebarea dacă fermierii nu cunosc existența acestui obiectiv sau dacă preferă să apeleze la intermediari care le transportă animalele pe distanțe mari,  uitând că distanțele costă, iar  evaluarea făcută ”cu ochi” de samsar nu coincide întotdeauna cu realitatea indicată de cântar.

La abatorul din Iara, animalele se cântăresc la intrare, în prezența proprietarului. Același lucru se întâmplă și după sacrificare, când carcasa este cântărită înainatea întocmirii documentelor de plată. Astfel, principiul corectitudinii și al transparenței este respectat fără compromisuri.

Mai mult, conducerea Companiei ONCOS, are disponibilă și o mașină care duce animalul de la fermă sau gospodăria familiei la abator, fiind și acesta un mijloc de sprijin gratuit al celor care vin către acest unic abator autorizat din județul Cluj și zonele limitrofe. .

Cu puțină implicare din partea Direcției Agricole și a Administrațiilor Publice Locale, care se află în contact permanent cu fermierii și gospodăriile unde se cresc animale, aceștia ar putea fi îndrumați către această unitate autorizată pentru sacrificare și livrarea cărnii către industria alimentară. O astfel de orientare ar fi benefică atât pentru crescători, cât și pentru dezvoltarea unui circuit economic corect, mai ales în această perioadă în care fermierii își pregătesc baza furajeră pentru sezonul rece.

Dumitru VATAU