Brânzeturi artizanale, garantate de Frăția Bacilor Ardeleni

Frăția Bacilor Ardeleni, un parteneriat de tip lanț scurt, lansat recent la Cluj, care reunește producători locali din Transilvania, furnizează brânzeturi artizanale și produsele lactate, făcute după rețete tradiționale într+un spațiu de vânzare de tip „magazin în magazin” în cartierul Grigorescu.

Punctul de vânzare din care consumatorii pot cumpăra brânzeturile se află în cartierul Grigorescu, pe strada Mirăslău nr. 4, în magazinul „Moldovan – Carmangeria Sânnicoara”. În magazin se găsesc produse naturale din lapte, făcute după rețete variate, respectiv brânzeturi proaspete (telemeaua de vacă) și brânzeturi premium, artizanale, maturate în grota de la Țaga (Produs de Țaga, Bobâlna, Moeciu, Montana). Produsele create în fabrica de la Mociu din laptele provenit de la fermierii ce fac parte din Frăția Bacilor Ardeleni poartă eticheta Atelierului de Lapte. În viitor, brandul își propune să lărgească gama de produse prin introducerea de produse lactate proaspete, iaurturi, lapte bătut sau smântână. Orarul de funcționare al magazinului este de luni până vineri între 7-21, sâmbătă între 7-18 și duminică între 8-14. Pe lângă magazinul de prezentare din cartierul Grigorescu, produsele Atelierului de Lapte se pot găsi și în alte magazine „Moldovan” și „Cosm-Fan” din Cluj Napoca.

Frăția Bacilor Ardeleni este un parteneriat de tip lanț scurt, creat cu fonduri europene, care reunește mai mulți producători locali din Transilvania. Parteneriatul presupune colectarea laptelui de la membrii asociației și procesarea lui într-o fabrică din Mociu, astfel că produsele ajung de la fermier la consumator fără intermediari, Frăția garantând pentru prospețimea și calitatea brânzeturilor artizanale. Fermierii implicați în parteneriat sunt Ștefan și Cosmin Moldovan (tată și fiu), Dragoș Iuliu Colceru, Ion Dorin Rus, Viorel Delean și Paul Ferenț.