Drumul laptelui – de la mulgătoare la cutiile de pe raft

Printre produsele lactate ce se pot cumpăra în magazinele din Turda sau din Cîmpia Turzii se află şi cele ale fabricii de profil din Alba Iulia. Dar puţină lume ştie că o parte din produsele ambalate sub marca Albalact sînt făcute din lapte colectat în judeţul Cluj.

De exemplu, prin centrul zonal de colectare a laptelui, de la Soporu de Cîmpie, sat ce aparţine de comuna Frata, circa 5,5 milioane de litri de lapte ajung, anual, la fabrica din Alba Iulia. ”Aici colectăm laptele de la 153 de producători din cei 187 care livrează lapte pentru Lacto Natural”  a precizat directorul acestei firme, Dorel Corpodean.

Producătorii predau între 50 şi peste 500 de litri de lapte, zilnic. Cum poate un producător să obţină peste 500 de litri de lapte de vacă, zilnic? Pentru cei pe care i-ar tenta ”meseria” de fermier, reţeta o poate oferi şi ferma familiei Filip Constantea, din Soporu de Cîmpie. Familia, adică cei doi soţi Constantea, împreună cu cei doi copii ai lor şi cu soţiile acestora, au grijă de peste 100 de vaci, din care 85 adulte. Numai pentru amenajarea unei săli de muls au cheltuit 22 de mii de euro, bani obţinuţi prin accesarea de fonduri europene. Dar vacile trebuie întîi să mănînce, apoi să dea lapte. Pentru a obţine hrana animalelor, membrii familiei Constantea lucrează 160 de hectare de pămînt. ”Avem 30 de hectare, iar restul suprafeţei este teren arabil pe care l-am luat în arendă” a precizat soţia fermierului.

Dar atîta teren nu se poate ara cu plugul tras de boi şi ar fi nevoie de mai mult decît de cîţiva oameni pentru a semăna şi a strînge recolta. Însă familia Constantea nu a aruncat procedeele mecanizate de lucru în agricultură la ”mormanul de fiare vechi”. Un adevărat parc de utilaje agricole întîmpină vizitatorul care păşeşte în curtea fermei: trei tractoare, o combină, o prăşitoare, două siloziere, un utilaj de discuit şi o remorcă tehnologică, pentru prepararea furajelor, păzite de un Grivei uriaş, lăţos şi rău, reprezintă o parte din garanţia producerii unui lapte ”de cea mai bună calitate” după cum a dat asigurări Dorel Corpodean.

Dar ”laptele crud” trebuie tratat pentru a ajunge în bune condiţii la prelucrător. Ultima investiţie făcută la centrul zonal de colectare a laptelui de la Soporu de Cîmpie, o instalaţie pentru sterilizarea laptelui, distruge toţi germenii şi bacteriile care pot compromite, cu repeziciune, calitatea laptelui ce trebuie livrat. Instalaţia de sterilizare asigură, de asemenea, eliminarea tuturor corpurilor străine ce s-ar putea găsi în lapte, a mai precizat Corpodean, mîndru de această achiziţie, ca de altfel şi de parcul propriu de cisterne, cu o capacitate de 3 – 4 mii de litri, fiecare, precum şi de celelalte investiţii, pentru care Lacto Natural a cheltuit aproape 7,5 miliarde de lei vechi în ultimii cinci ani. ”Investiţiile făcute ne-au ajutat să livrăm fabricilor prelucrătoare un lapte de calitate superioară, ceea ce însemnă, implicit şi obţinerea unui preţ mai bun din partea beneficiarului” a oferit Corpodean o mostră din reţeta succesului în afacerile cu lapte.

Emil HĂLĂŞTUAN